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大阪府大阪市北区角田町6-7 一風堂梅田店2F 近くにドン・キホーテがあったりしてこの近くをよく通っていたときに1Fの一風堂も覗くんですが結構にぎわっていてなかなか入るきっかけがなかったのですが、それではということで、2Fの「SHIROMARU BASE 梅田店」に入ってみることにしました。恐る恐る2Fに上がり店内に入ると思ったほどお客さんも少なくすぐカウンターの席に座ることができました。注文したのは「シロマルベース」に煮卵をセットにしたもので、オーダー票で麺の硬さやスープの濃さを選ぶことができますが私はどちらも普通にしました。この「シロマルベース」、一風堂の看板メニュー「白丸元味」の原型特農とんこつラーメンでして一風堂創業当時のラーメンの味になっているとのことです。さて食べてみるとポタージュより濃いスープを目指したというだけあって普通でもこってりしたとんこつスープでしたが旨味あふれるクセになるスープでしたね。超濃厚でも行けそうですね。麺は極細のストレート麺で硬めの麺がスープに絡んでよく合います。次は1Fの一風堂に行ってみようと思います。