株式会社ジョイフル、株式会社フレンドリー社員だった人の独り言

メインブログ「某ファミレス社員の独り言」のおさらいブログです。読んでない方はぜひ読んでくださいね。

Tag:ファミレス

<span style="font-size:large;">昨日もふつうにファミレス店舗で仕事をしてました。前半はキッチンでの調理、後半はホールでの接客の仕事です。さてホールでの仕事で<strong>クレーム</strong>をいただきました。その内容は<strong>ファーストサービス</strong>でお冷を持って行ったグラスの中になんとガラスの破片が入っているということなのです。で破片を取り出した時に少し指を切ったとのこと。もうそれは誠心誠意謝りましてなんとか穏便にことがおさまったのですが(まだどうなるかわかりません。もしかしたら、後日クレームの電話があるかも知れませんので)なぜガラス片がグラスの中に入ってたのかというと一緒にホールの仕事に入っていた女の子がグラスを割ったのですがそれが思いのほか飛び散っていたみたいでグラスの中にまで入ってしまったみたいです。まあ自分も床に飛び散っただけだと思い床に飛び散った破片は片づけたのですが、そこで他には飛び散ってないかもっと注意してみるべきだったかも知れませんね。昔、前に働いていた<strong><ins>ジョイフル</ins></strong>で僕もデザートを作る作業場でデザートグラスを割ってしまいその場で破片が入ってるかもしれないとその近辺にある開封したソース類を全部破棄しましたからね。今後はもっと注意してグラスを割ったコに十分状況を聞いて対処しないといけないです。あと補足。お客様がおけがをされた場合は病院に行きましょうかと話しをしましてお体の具合を気遣いましてそれでも病院までは別にいいとのことであればそこでまた謝りこういうことがないように十分注意いたしますといって席を離れ、再度帰り際お詫びをするのがいいそうです。</span>
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最近「ルイボスティー」を飲んでいます。ダイエット効果もあるようです。
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今日からまた仕事が始まりますが社員なのに日曜日が休みとはファミレスに勤めていてなかなかないですね。お店で働いてましたら土曜、日曜は売上が高いので当然休めないですもん。ただたまたまアルバイトの学生さんが予定もなく全員勤務につけるのであれば逆に人があふれていて社員が休めるということもあるみたいです。来週も日曜日が休みになるみたいです。その代り月曜日から土曜日まで出勤(1日は研修がありますが)ですけどね。ではしっかり今週もがんばります。</span>
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先週日曜日にファミレス店の掃除をしまして外の雑草取りや壁を拭いたりしたのでかぜをこじらせたみたいです。あと脚立にのってた時バランスを崩し足を変な向きにひねって足首が痛いです。もう20代や30代ではないので多少の無理もできなくなってきてるのかなあ。ともかくこれからますます寒くなるので体調管理には十分注意しますね。今日は仕事ですが半日の勤務なので早く帰ってきてゆっくりします。</span>
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土日なのですが、休みではもちろんありません。ファミレスなどの外食は土日、祝日が稼ぎ時ですから土日に休めるとしたら慶弔祝い事ぐらいですかね。年に1回か2回あるかないかですかね。まあ仕事は15時からなので少しゆっくりしています。ちょっと遅めの朝食をこれから食べますね。それではまた。
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<span style="font-size:large;">いきなり難しい言葉が出てきましたが、<strong>ストアコンパリゾン</strong>とは競合店比較調査のこと。詳しく書くと同業態(自分の業態であれば<strong>ファミレス</strong>などの外食業)の競業店を含め他店に出向き、自店との顧客層の違いや品揃え、価格の違い、店舗施設や<strong>接客応対</strong>などを観察、調査することです。
もっとも自分ではそこまで調査をすることはせず、他のファミレスに出かけた時、接客や料理の出来栄え、何か気づいたことはないかなどを調査とまではいきませんが書いていこうと思います。話しは変わるんですが前回の独り言でジョイフル大和高田店で最後にジェフのグルメ券を出しまして会計をしようとしたのですがやはりここでも「この券は使用できません」と言われました。前は使用できたはずなのになあ・・・・。</span><script type="text/javascript">var YMapConfig={"width":"320px","layer":4,"lat":34.51589718858589,"name":"kameoka83","datum":"","lon":135.7523262409792,"id":"YMap-50efd","height":"240px","mode":"map"};</script><script type="text/javascript" src="http://blog.seesaa.jp/js/yahoo_maps.js"></script><div id="YMap-50efd"></div>
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