株式会社ジョイフル、株式会社フレンドリー社員だった人の独り言

メインブログ「某ファミレス社員の独り言」のおさらいブログです。読んでない方はぜひ読んでくださいね。

Tag:ファミレス

昨日22日、祝日を前に大阪の<strong>ファミレス店舗で働きました。売り上げ計画がズサンでしたのでひどい目にあいました。祝日前だというのに売上計画は平日並みの16万円ほど。(1日で)ですのでお昼は人が入っていますが夜はほぼキッチン、ホールとも1人のラインです。さて自分は13時30分からラインに入りましたが早速忙しく、そこから夕方までキッチンでの仕事でばたばたしていました。次のキッチンの人が来ましたので交代しまして17時30分から休憩に入るんですがそこからすぐ10名くらいの団体客が来店され、他にもお客様がちょこちょこ入ってきましたのでホールが一人では回らず、結局そこから20時くらいまでホールを手伝い、1時間ばかし休憩をした後、今度は自分がホールのラインですので21時から働きました。(もちろん1人です)さすが祝日前なのかそこからもお客さんは増えていくばかりでやっと落ち着き始めたのが23時過ぎでした。まだそこからもばたばたしましたが何とか夜中2時30分にホールの次の人が来ましたので少しだけ後片付けをしまして店をでたのは夜中3時30分でした。実働11時間30分です・・・・。疲れました。あ、結局売上は30万でした。今は起きてゆっくりしてます。一応休みなので。
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なんと仕事先が京都の西大路のファミレス店舗に変更になりました。昨日はお休みでぶらっと阿倍野の<strong>キューズモール</strong>内のお店を見て回っていた時、電話着信が店長から入ってましてかけなおすと「急で申し訳ないが明日はうちの店ではなく京都西大路の店にいってやって」とのことです。まあ勤務時間は夜10時から4時間なんですが・・・・。でもその店に向かうのに自分の住んでる大阪堺市からどんだけ時間かかるでしょうね。もしかして働く時間より通勤時間のほうが長いんじゃないかなあ。まあ急な事情があるみたいなんでいってきますが事故しないように十分注意してお店に向かいます。

<span style="font-size:large;">昨日もふつうにファミレス店舗で仕事をしてました。前半はキッチンでの調理、後半はホールでの接客の仕事です。さてホールでの仕事で<strong>クレーム</strong>をいただきました。その内容は<strong>ファーストサービス</strong>でお冷を持って行ったグラスの中になんとガラスの破片が入っているということなのです。で破片を取り出した時に少し指を切ったとのこと。もうそれは誠心誠意謝りましてなんとか穏便にことがおさまったのですが(まだどうなるかわかりません。もしかしたら、後日クレームの電話があるかも知れませんので)なぜガラス片がグラスの中に入ってたのかというと一緒にホールの仕事に入っていた女の子がグラスを割ったのですがそれが思いのほか飛び散っていたみたいでグラスの中にまで入ってしまったみたいです。まあ自分も床に飛び散っただけだと思い床に飛び散った破片は片づけたのですが、そこで他には飛び散ってないかもっと注意してみるべきだったかも知れませんね。昔、前に働いていた<strong><ins>ジョイフル</ins></strong>で僕もデザートを作る作業場でデザートグラスを割ってしまいその場で破片が入ってるかもしれないとその近辺にある開封したソース類を全部破棄しましたからね。今後はもっと注意してグラスを割ったコに十分状況を聞いて対処しないといけないです。あと補足。お客様がおけがをされた場合は病院に行きましょうかと話しをしましてお体の具合を気遣いましてそれでも病院までは別にいいとのことであればそこでまた謝りこういうことがないように十分注意いたしますといって席を離れ、再度帰り際お詫びをするのがいいそうです。</span>
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最近「ルイボスティー」を飲んでいます。ダイエット効果もあるようです。
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今日からまた仕事が始まりますが社員なのに日曜日が休みとはファミレスに勤めていてなかなかないですね。お店で働いてましたら土曜、日曜は売上が高いので当然休めないですもん。ただたまたまアルバイトの学生さんが予定もなく全員勤務につけるのであれば逆に人があふれていて社員が休めるということもあるみたいです。来週も日曜日が休みになるみたいです。その代り月曜日から土曜日まで出勤(1日は研修がありますが)ですけどね。ではしっかり今週もがんばります。</span>
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先週日曜日にファミレス店の掃除をしまして外の雑草取りや壁を拭いたりしたのでかぜをこじらせたみたいです。あと脚立にのってた時バランスを崩し足を変な向きにひねって足首が痛いです。もう20代や30代ではないので多少の無理もできなくなってきてるのかなあ。ともかくこれからますます寒くなるので体調管理には十分注意しますね。今日は仕事ですが半日の勤務なので早く帰ってきてゆっくりします。</span>
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